최근 멕시칸푸드 프랜차이즈인 베어스타코가 삼성 임직원 급식사업의 공급사로 선정되었다. 이로 인해 삼성웰스토리를 통해 첫 식사가 제공되었으며, 이는 베어스타코의 성장과 확장을 가속화하는 중요한 계기가 될 것으로 예상된다. 베어스타코는 미국 캘리포니아의 대학생 출신 창업자들이 설립한 브랜드로, 현재 전국에서 30개 이상의 가맹점을 운영하고 있다. 이번 삼성 임직원 급식 공급사 선정은 베어스타코가 삼성 계열사 대상으로 공급을 확대할 수 있는 발판이 될 것이다.
베어스타코는 한국식 퓨전이 아닌 미국 캘리포니아에서 접한 멕시코 음식을 그대로 구현하는 것을 핵심 가치로 삼고 있다. 이들은 타코, 퀘사디아, 부리또, 부리또보울, 엔칠라다, 치미창가 같은 다양한 메뉴를 제공하며, 고객의 다양한 기호를 반영하여 식사를 구성하는 데 주력하고 있다. 특히 이번 급식에는 통상 3~4인이 모여 나눠 먹는 파히타를 1인 메뉴로 재구성하여 개인의 취향에 맞는 고기와 소스를 선택할 수 있도록 하였다. 신선한 재료만을 사용하여 빠른 회전율과 균일한 품질을 유지하는 것도 베어스타코가 강조하는 부분이다.
또한, 베어스타코는 대전 KAIST 학생식당 카이마루에도 입점하여 지난 1월부터 운영을 시작했다. 이와 함께 마케팅 회사 유맨(YOUR MANAGER)과 협력하여 가맹사업을 강화하고, 가맹점 매출을 늘리기 위한 다양한 고객 유치 전략을 마련하고 있다. 베어스타코 관계자는 “치폴레의 한국 상륙으로 멕시칸푸드의 인기가 높아지고 있다”고 말하며, 기업 임직원 급식 사업에도 속도를 내어 전국적으로 100개 이상의 가맹점을 여는 것이 목표라고 밝혔다. 이는 베어스타코가 더욱 다양한 고객층을 확보하고, 브랜드의 인지도를 높일 수 있는 기회가 될 것이다.
결론적으로, 베어스타코의 이번 삼성 임직원 급식 공급사 선정은 단순한 계약 이상의 의미를 지닌다. 이는 멕시칸푸드의 인기를 증대시키고, 다양한 소비자에게 새로운 식문화 경험을 제공하는 계기가 될 것이다. 앞으로 베어스타코가 어떤 방식으로 성장할지, 그리고 기업 급식 시장에서 어떤 혁신을 이루어낼지 귀추가 주목된다.
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