[태그:] 김민지

서울 마포구에 위치한 베이커리 ‘비엔누아즈리 리에’의 김민지 대표는 창업의 어려움을 겪었던 경험을 바탕으로, 성공적인 사업 운영을 위한 비결을 공유하고 있다. 김 대표는 청년 예비창업자를 위한 서울시의 ‘프렙 아카데미’ 프로그램을 수료한 후, 2023년 자신만의 빵집을 열게 되었다. 이 과정에서 그는 제과제빵 기술뿐만 아니라 브랜딩, 제품 개발, 원가 및 재고 관리, 고객 응대와 같은 다양한 운영 기법을…