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최근 한국의 쌀 소비 양상에 변화의 바람이 불고 있다. 1인 가구의 증가와 간편식의 확산으로 전반적인 쌀 소비량은 감소하고 있지만, 동시에 ‘좋은 밥맛’에 대한 소비자의 관심은 더욱 높아지고 있다. 이제 소비자들은 단순히 쌀을 사는 것을 넘어 품종, 도정 시기, 블렌딩까지 고려하게 되었다. 이런 변화는 백화점 업계에서도 감지되고 있으며, 특히 신세계백화점이 이 시장에 본격적으로 뛰어들고 있다. 신세계백화점은…