[태그:] 외식업
-
군산의 빈집이 청년 창업의 꿈을 이루는 공간으로 변신하다
전북 군산시 원도심의 한옥이 청년 창업을 위한 혁신적인 공간으로 재탄생했습니다. 이곳은 과거의 빈집이었던 공간이 이제는 외식 창업을 원하는 젊은이들의 실습 공간으로 활용되고 있습니다. 80년이 넘은 이 한옥은 5년 이상 방치되었으나, 군산시는 이를 매입하여 내부를 리모델링하고 주방 시설을 갖춘 외식 창업 테스트 부엌으로 탈바꿈시켰습니다. 이 공간은 ‘청춘미가’라는 이름으로 알려져 있으며, 청년들에게 임대료 없이 주방과 사업장을 무상으로…
-
투다리의 새로운 도전 변화하는 외식 문화의 중심에 서다
최근 투다리의 변화가 주목받고 있다. 이문규 투다리 체인사업본부 총괄이사는 브랜드의 이미지 개선과 매장 리뉴얼을 통해 새로운 소비층을 확보하고자 하는 의지를 밝혔다. 그는 “투다리 하면 낡고 아저씨들이 가는 곳이라는 인식이 변해야 한다”며, 매장 리뉴얼과 함께 젊은 세대를 겨냥한 마케팅을 강화하고 있다고 전했다. 투다리는 2021년부터 새로운 인테리어 모델을 도입하였으며, 현재 1300개 매장 중 250개 매장이 이미 리뉴얼을…
-
푸드로직 혁신의 시작 외식업 원가 관리의 새로운 시대를 열다
푸드로직, 외식업 원가관리 SaaS 스타트업이 지난 9일 정식 서비스 출시를 알리며 외식업계의 주목을 받고 있다. 푸드로직은 클라우드 기반의 솔루션을 통해 메뉴별 원가율과 레시피 관리를 간편하게 할 수 있도록 돕는 것을 목표로 하고 있다. 특히 외식업 창업자와 운영자들이 여전히 엑셀이나 수기 방식에 의존하며 데이터 기반의 경영을 하지 못하는 현실을 반영하여, 푸드로직은 이러한 문제를 해결하기 위해 다양한…
-
경기 광주시가 제시하는 외식업 창업자를 위한 식품위생 지침
경기 광주시는 외식업 창업자들에게 필수적인 위생 관리 지침서를 제공하여 건강한 외식 환경 조성을 위한 노력을 기울이고 있다. 이 가이드는 ‘슬기로운 식품위생 가이드’라는 이름으로, 식품접객업 영업 신고를 준비하는 신규 창업자 뿐만 아니라 기존 영업자에게도 유용한 정보를 담고 있다. 가이드는 영업자들이 반드시 준수해야 할 사항과 식품접객업소의 시설 기준, 음식점의 원산지 표시 의무, 그리고 온라인 위생 교육 이수…
-
프랜차이즈 창업 트렌드의 변천사와 미래를 조망하다
2023년 25일 서울 강남구 코엑스에서 개최되는 ‘제59회 IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회’를 앞두고, 최근 프랜차이즈 창업 트렌드에 대한 관심이 급증하고 있다. 이 트렌드는 단순히 음식의 유행을 넘어, 경제적 상황과 사회적 문화, 그리고 소비자의 심리가 복합적으로 얽힌 결과로 나타나고 있다. 서울시가 제공한 상권분석 서비스에 따르면, 서울의 생활밀접 업종 중 외식업의 5년 생존율은 39.2%로, 전체 평균에 비해 낮은…