[태그:] 외식 프랜차이즈
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“맥도날드” 패스트푸드 혁명의 아이콘
맥도날드는 1940년 미국 캘리포니아주 샌버나디노에서 시작되었습니다. 리처드와 모리스 맥도날드는 패스트푸드 레스토랑을 처음 열었고, 그들은 빠르고 효율적인 서비스를 제공하기 위해 “스피드 서비스 시스템”을 도입했습니다. 이는 단순한 음식 제공 방식에서 벗어나 고객의 시간을 아끼고, 빠른 회전율을 통해 수익성을 극대화하는 혁신적인 접근이었습니다. 1954년, 하워드 슐츠는 맥도날드의 비밀을 알아보게 되었고, 1955년 시카고에서 첫 번째 프랜차이즈 매장을 열면서 브랜드는 본격적으로…
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무인 창업의 시대가 열리다
최근 인건비 상승과 인력 부족 문제로 인해 무인 창업이 2026년 창업 시장의 중심 키워드로 떠오르고 있다. 프랜차이즈 정보 플랫폼인 마이프차의 ‘2026 트렌드 리포트’에 따르면, 예비 창업자의 32.6%가 무인 업종을 가장 유망한 사업 모델로 선택하였다. 이는 인력의 최소화가 가능하다는 점과 지속적인 인건비 상승이 반영된 결과로 해석된다. 무인 카페와 셀프 빨래방처럼 이미 시장에 자리 잡은 업종을 넘어,…
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외식 프랜차이즈 M&A의 새로운 물결과 그 미래
최근 외식 프랜차이즈 인수·합병(M&A) 시장에서 활발한 거래가 이루어지고 있습니다. 고금리와 소비 둔화로 어려움을 겪었던 이 분야가 다시금 주목받고 있는 이유는 무엇인지, 그리고 앞으로 어떤 프랜차이즈가 그 다음 타자가 될지에 대한 탐구가 필요합니다. 대표적인 사례로 저가 커피 프랜차이즈인 매머드커피가 있습니다. 최근 매머드커피는 약 1000억 원의 기업가치를 인정받으며 일본계 사모펀드인 오케스트라프라이빗에쿼티(PE)에 인수되었습니다. 투자은행 업계에 따르면, 매머드커피의 뛰어난…