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2023년 25일 서울 강남구 코엑스에서 개최되는 ‘제59회 IFS 프랜차이즈 창업·산업 박람회’를 앞두고, 최근 프랜차이즈 창업 트렌드에 대한 관심이 급증하고 있다. 이 트렌드는 단순히 음식의 유행을 넘어, 경제적 상황과 사회적 문화, 그리고 소비자의 심리가 복합적으로 얽힌 결과로 나타나고 있다. 서울시가 제공한 상권분석 서비스에 따르면, 서울의 생활밀접 업종 중 외식업의 5년 생존율은 39.2%로, 전체 평균에 비해 낮은…