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최근 서울 서대문구 프랑스대사관에서 열린 국제식품전시회 ‘시알 파리(SIAL PARIS) 2026’ 컨퍼런스는 한불 수교 140주년을 기념하며 식품 산업의 혁신과 미래 비전을 조망하는 자리로 마련되었습니다. 이 자리에서 서울대학교 농경제사회학부의 문정훈 교수는 ‘2024 시알 파리 혁신상’ 수상 제품들을 소개하며, 한국의 식품 산업이 글로벌 시장에서 점점 더 두각을 나타내고 있음을 강조했습니다. 특히 아워홈의 ‘청잎 김치’는 단순한 재활용을 넘어 업사이클링의…