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한국이 미국과의 자유무역협정(FTA) 체결을 통해 수출 경쟁력을 강화한 지 20년이 다가오고 있다. 이러한 배경 속에서 K푸드, 특히 발효식품의 인기가 높아지고 있으며, 최근에는 ‘건강한 매운맛’을 찾는 외국인 소비자들이 늘고 있다. 이는 한국의 장류가 세계 시장에서 스테디셀러로 자리 잡는 데 긍정적인 영향을 미치고 있다. 지난달 미국 로스앤젤레스에서 열린 ‘코리아 엑스포’에서는 한국의 중소기업들이 자사의 독창적인 제품을 선보였다. 그중에서도…