[태그:] 제과 제빵
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“Dr. Oetker” 맛의 과학과 예술을 만나다
닥터외트커(Dr. Oetker)는 독일에서 1891년에 설립된 식품 브랜드로, 전 세계에서 많은 사랑을 받고 있습니다. 창립자인 에드워드 외트커(Edward Oetker)는 처음에는 제빵과 관련된 제품을 만들기 위해 시작했지만, 그의 혁신적인 아이디어와 과학적인 접근법 덕분에 브랜드는 점차 확장되었습니다. 닥터외트커의 역사에서 가장 주목할 만한 점은 바로 ‘편리함’과 ‘품질’을 동시에 추구하는 철학입니다. 외트커는 소비자들이 쉽게 사용할 수 있는 제빵 제품을 만들기 위해…
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두쫀쿠의 인기와 제과 제빵 분야의 특허 출원 증가
최근 MZ 세대 사이에서 뜨거운 반응을 얻고 있는 디저트인 ‘두쫀쿠’는 그 독특한 맛과 식감으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 하지만 이 디저트의 개발자에게는 슬픈 사연이 있습니다. 최초의 두쫀쿠 개발자는 특허나 상표권 출원을 하지 않았기에, 이 맛있는 레시피는 금세 대중에게 퍼져버렸습니다. 두쫀쿠는 중동 지역의 면인 카다이프와 피스타치오를 주재료로 하여 만들어지며, 마시멜로우와 초콜릿의 조화로 인해 쫀득하면서도 바삭한…