삼양라운드스퀘어와 삼양식품은 청소년 푸드테크 공모전인 ‘라운드스퀘어 프라이즈’의 대상 수상팀과 함께 영국 연수를 성공적으로 마쳤다고 발표했다. 이 연수 프로그램은 지난해 11월 개최된 ‘라운드스퀘어 프라이즈’에서 중등부 ‘M.S.G’ 팀과 고등부 ‘아쿠아펄’ 팀이 대상을 수상한 후 제공된 특별한 기회였다. 연수는 지난 3일부터 8일까지 총 4박 6일 동안 진행되었으며, 참가자들은 영국의 옥스퍼드 대학교와 여러 푸드테크 기업들을 방문하며 글로벌 식품 산업의 최신 동향을 직접 체험하는 시간을 가졌다.
연수 첫날, 참가자들은 옥스퍼드 대학교를 방문하여 세계적 권위자인 찰스 스펜스 교수와의 교류 시간을 가졌다. 스펜스 교수는 이그노벨상 수상자로 감각 연구 분야의 저명한 학자로, 학생들은 각자의 연구 아이디어를 소개하며 교수 및 그의 연구팀으로부터 심도 깊은 피드백을 받는 기회를 가졌다. 이러한 경험은 학생들이 연구 방향과 실험 설계에 대한 새로운 통찰을 얻는 데 크게 기여했을 것으로 보인다. 또한 연구실 투어와 식사를 겸한 교류 프로그램은 학문과 산업의 경계를 넘어선 통찰력을 제공하며, 학생들에게 폭넓은 시각을 형성하는 데 도움을 주었다.
연수 기간 중 학생들은 런던에 위치한 혁신적인 푸드테크 기업들을 방문하며 차세대 식품 기술에 대한 글로벌 트렌드를 직접 체험했다. ‘알보리아(Arborea)’와 ‘헉스턴 팜스(Hoxton Farms)’와 같은 기업들은 지속 가능한 식품 산업의 미래를 탐구하는 중요한 사례로 떠오르고 있다. 이들은 각각 이산화탄소에서 초고순도 스피루리나와 기능성 단백질, 천연색소를 추출하거나 동물성 지방 배양육 기술을 개발하며 지속 가능한 식품 생산에 기여하고 있다. 이러한 경험은 학생들에게 식품 산업의 미래에 대한 실질적인 이해를 제공하며, 그들이 성장하는 데 중요한 기초가 될 것이다.
삼양식품 관계자는 이번 연수가 청소년들이 미래 과학과 식품 분야의 인재로 성장할 수 있는 기회를 제공하기를 바란다고 전하며, 앞으로도 다양한 교육 및 체험 프로그램을 지속적으로 확대할 계획임을 밝혔다. 이러한 노력은 청소년들이 글로벌 무대에서 자신의 역량을 키울 수 있도록 돕는 중요한 발판이 될 것이다. 삼양라운드스퀘어와 삼양식품의 지속적인 지원은 앞으로도 많은 청소년들에게 귀중한 경험을 선사할 것으로 기대된다.
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